04:42 2020年08月14日
俄中关系
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尽管暴发新冠疫情,俄罗斯冰淇淋产量仍在上涨。而且,俄罗斯冰淇淋在中国越来越受欢迎,对华出口有所增加。据俄联邦国家统计局数据,2020年第一季度,俄罗斯冰淇淋产量同比增加13.4%,至11.8544万吨。

接受卫星通讯社采访的专家预测,不仅俄罗斯,中国消费者对冰淇淋的需求也不会下降。

俄罗斯冰淇淋生产商协会总技师、副总经理娜塔莉娅·乌特金娜向卫星通讯社表示:“据俄罗斯出口中心数据,2020年前3个月,对华冰淇淋出口量占总出口量的14.9%。总体而言,这段期间,俄罗斯冰淇淋出口量同比增加了9%以上。” 

俄罗斯冰淇淋产量稳步增长
© Sputnik / Vitalij Beloysov

据她介绍,俄罗斯44家冰淇淋生产商获得了对华出口机会。当然,去年并非所有这些公司都已开始出口,但今年其中多家公司已开始发货。

SouzMoloko公司分析部门主管阿列克谢·沃罗宁指出:“俄罗斯冰淇淋产量仍保持上升趋势,今年前4个月的产量比去年同期增长了38%。增加的这部分大多用于出口。目前,对华出口占冰淇淋总出口量的5-7%,但可大幅增加,对此,俄罗斯有充足的资源基础。”

中国合作伙伴也注意到,俄罗斯冰淇淋越来越受中国消费者欢迎。

“据俄罗斯出口中心数据,2020年前3个月,对华冰淇淋出口量占总出口量的14.9%。总体而言,这段期间,俄罗斯冰淇淋出口量同比增加了9%以上。
© Sputnik / Maxim Blinov
“据俄罗斯出口中心数据,2020年前3个月,对华冰淇淋出口量占总出口量的14.9%。总体而言,这段期间,俄罗斯冰淇淋出口量同比增加了9%以上。
中国副食流通协会饮品分会执行会长、全食展组委会主席王海宁向卫星通讯社表示:“俄罗斯冰淇淋自2016年开始通过中国冰淇淋冷食展(全食展)进入中国市场,期间也有一些好品牌受到消费者欢迎,例如马尔卡、俄罗斯海象、格林诺夫等。随着中国冰淇淋市场的快速增长,消费者对进口冰淇淋需求也越来越大,尤其是俄罗斯冰淇淋因其奶味足、口感好而备受消费者喜爱。因此疫情过后,中国消费开始快速回暖,加之旺季来临,俄罗斯冰淇淋必将大卖。”

2020年,冰淇淋生产商推出了一些新口味。大部分新品的开发都考虑到了不同年龄段人群的需求。例如,下诺夫哥罗德Davaice冰淇淋厂研发了面向青少年消费者的产品,包括色彩鲜艳且口味极佳的蛋托,如“红牛”味蛋托。有些公司则专注健康饮食。例如,NK-group推出了Marusya品牌新款冰淇淋,亮点在于全部采用纯天然原料,不添加任何色素和人工芳香剂。Sibxolod公司面向95后推出口味特别冰淇淋三明治,采用木斯里饼干或桂皮饼干。

俄冰淇淋制造商Ice Box拟于2020年进入中国市场
© 照片 : 符拉迪沃斯托克的"冰激凌厂

王海宁认为,中国消费者愿意尝试新口味冰淇淋。 

他说:“中国消费者其实时刻准备着迎接新品种、新口味,这两年的网红冰淇淋大都在产品形态和口味上进行创新,例如双黄蛋、椰子灰、包括蒙牛刚刚推出的与江小白跨界的酒心巧克力冰淇淋。在口味上,咸蛋黄味、辣椒味、臭豆腐味、榴莲味等等也都能够被年轻人所接受。常规口味和创新口味的冰淇淋都受欢迎,除了口味上的创新外,消费者还喜欢能够与自己产生共鸣的冰淇淋,无论是包装上的创意还是营销上的创新。因为冰淇淋在中国市场的销售渠道越来越多,线上线下都有所触及,所以消费者对于冰淇淋的理解已经超越产品,希望能够与品牌进行互动。”

专家对危机时期冰淇淋产量增加的原因有不同看法。

阿列克谢·沃罗宁认为:“冰淇淋产量增加受疫情影响较小,因为这是种可以长期储存的食品。”

娜塔莉娅·乌特金娜表示,一切都在于这种美食给人们带来的愉悦感受。

她说:“冰淇淋是一种抗抑郁美食,因为其中含有色氨酸。色氨酸可以促进血清素的形成,血清素是一种能够调节情绪的快乐激素。因此,在艰难时期,人们希望保持愉悦,享用冰淇淋,用乐观的心态接受现状。” 

无论如何,通过这次疫情可以看出,在艰难时期,俄罗斯人和中国人都对冰淇淋热情大涨。2020年4月,俄罗斯国内冰淇淋销售额同比增长11%。据Kantar Worldpanel China数据,中国居民近一半开始在家吃冰淇淋,尽管之前几乎没人点冰淇淋外卖。很多公司因此销量大幅增加。 

关键词
出口, 冰淇淋, 中国, 俄罗斯
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