21:10 2020年08月11日
俄罗斯
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«你好,俄罗斯»节目2020年 (19)
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俄罗斯新社会运动正在壮大。大型生产企业、国有机构、零售网和饭店业爱心人士们联合起来,形成“零废物”责任消费联盟。其目的在于,找到新方法,解决有机和食品废物问题。在整个世界,此问题正变得越来越迫切。

全球75亿人口中,有7亿人遭受饥饿之苦,另有7.5亿人食品不足。据联合国专家撰写的《世界粮食安全和营养状况》报告,COVID-19大流行造成的经济危机,使食品不足者人数又增加了1.32亿。与此同时,生产过程中失去和当做废物扔掉的食物量,占全球总生产量的1/3,每年大约13亿吨。

据“零废物”联盟倡议方之一、莫斯科“斯科尔科沃”管理学院消费市场发展中心主任伊利亚·罗马京-鲁缅采夫向卫星通讯社介绍,情况令人沮丧,因为不仅失去了对人有利的资源,而且还成为污染环境的主要来源之一。罗马京-鲁缅采夫指出,从责任生产和消费角度看,暂时俄罗斯没什么可骄傲的:国内每年大约生成7700万吨有机和食品垃圾,另外,食品生产过程中,有30-40%损失掉了。

他说:“这样的规模让我们认真考虑,对俄罗斯来说,什么是最优选方向:是更多地生产还是损失更少些?对中国和印度这些大国、甚至全世界来说,这个问题要更为严重。值得注意的是,地球上的饥饿和饮食不足方面的数字,与粮食的损失规模相当。这意味着,如果学会正确生产、储存、加工、销售和使用食物,那么,在不增产情况下,也可在接下来的几十年中养活整个地球。”
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莫斯科“斯科尔科沃”管理学院消费市场发展中心主任伊利亚·罗马京-鲁缅采夫(零售商业公司新闻处提供)

据联合国粮农组织资料,欧洲和北美发达国家粮食损失中的一半,在于终端消费者,比如家庭和酒店。这些国家的居民,不在乎将昨天购买的半块面包或过期牛奶扔掉。俄罗斯人对食品要更为珍惜些。在俄罗斯,主要损失的是农产品,它们甚至还未加工,具体说,是留在了田间。据罗马京-鲁缅采夫介绍,另有很多是在商场柜台上损失掉的。

他说:“货架上的损失不在于商店,因为消费者为王,他们希望食品种类更多些,以便有选择余地。消费者看包装上的日期,需找最新鲜的。这意味着,略不新鲜的,但完全可以放心食用的食品将留在货架上,最终有可能因过期而被扔掉。”
© Sputnik / Maxim Blinov
垃圾场填埋,不是最好的食品垃圾处理方法

俄罗斯禁止将未销售商品返还厂家后,过期食品的处理开始由商企承担。这是一件费劲且不合算的事情,尤其对小商店来说,因为“过期品”通常被运往垃圾场。在那里,运来的食品将慢慢分解,产生甲烷和二氧化碳,污染大气层。

形成“过期品”对谁都没利。据罗马京-鲁缅采夫介绍,有几种可以避免的方式,其中包括,将还略有期限的食品送给慈善机构。商店明白,很大的可能是,他们已经无法卖出去了,但食品还有几天才过期,使用起来还是安全的。而且,受捐方非常高兴能够获得免费食品。

想法很好,但实践中难以实现。按法律规定,慈善商品征税,可能高达其价值的40%。在此情况下,商企毁掉食品要更为合算。专家指出,目前法律上的障碍已不复存在,这是相当好的善事,也是向缩减事食物损失迈出了一步。

罗马京-鲁缅采夫说:“不久前签署了法律,对税法典进行了修正。其结果是,交给慈善机构的即将过期的商品,不再缴纳利润税,但增值税还是要交的。这仅是其中的一个例子,但凡此种种,食物损失和成废最小化,遭遇行政上的障碍。”

在莫斯科首次视频会议上,“零废物”联盟参与者们强调,无废物生产和消费的有益之处还在于,对消费者来说,食品价格下降,他们能买得起。欧亚Bonduelle总经理叶卡捷琳娜·叶里谢耶娃举出具体例子。据她给出的资料,俄罗斯人几乎扔掉已购食品中的20%,但这并非表明他们是在浪费。

© 照片 : Bonduelle Russia
欧亚Bonduelle总经理叶卡捷琳娜·叶里谢耶娃(Bonduelle Russia公司新闻处提供)
她说:“为什么是这样呢?原因在于,越来越多的家庭,一个屋檐下只生活着1-2个人。小家庭在食品过期前来不及全部消费,不得不将剩余的扔掉。鉴于此,我们开始生产小包装罐头蔬菜,消费者只买需要的数量。此外,对买家来说,价格要更为便宜。当然,小包分装需要更多的容器。但Bonduelle公司用的是铁盒和玻璃瓶,非常容易再加工利用。”
© Sputnik / Vitaly Timkiv
俄罗斯克拉斯诺达尔边疆区Bonduelle食品仓库

据高等经济大学专家测算,俄罗斯每年扔掉的食物,足够一年中养活3000万人。但与此相悖的,90%没能利用的食品,迄今为止还是扔向垃圾场。它们在污染土壤、水和空气,分离出毒物和温室气体。但情况正在发生变化。建立“零废物”责任消费联盟表明,俄罗斯商界用实际行动去努力影响国家的可持续发展进程。而更主要的是,俄罗斯良好的生态未来,只能通过国家、商界和每位公民的共同努力才可保障。

题目:
«你好,俄罗斯»节目2020年 (19)
关键词
食品, 您好俄罗斯
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