鞑靼烹饪之家

喀山

带有城市景点的冰箱贴、盘子和杯子都不是喀山最好的纪念品。喀山最好的纪念品是恰克恰克、克孜勒克(卡兹)、阿尔贾马克,这些熏肉和甜点容易保存,可以带走。而撇列米亚其、厄其坡其马克、厄列什、古拜底埃还是在喀山品尝最好。

去哪就餐

Meatball Box
© 照片 : Meatball Box
Meatball Box

Meatball Box
地址:喀山,捷尔任斯基街20号
平均消费 — ₽₽₽₽
美食 — 美国菜 / 墨西哥菜 / 意大利菜 / 欧洲菜 / 异国风味
电话 - +7 927 034 33 66
营业时间 —周一-周日11.00-22.00

 

让我们回到喀山市中心的黑湖和同名公园,这次去肉丸屋。与美国和欧洲的类似餐厅不同,这家Meatball Box向顾客提供中东风味的菜肴。附近有很多大学,大学生经常来这儿吃午饭,价格也令人惊喜。这家餐厅在社交网络很活跃,吸引很多游客,包括外国游客。

主菜是肉丸和法拉费。肉丸有鸡肉和牛肉两种。鸡肉丸配番茄酱,牛肉丸配咖喱。法拉费(油炸鹰嘴豆饼)有几种:经典法拉费、香草酸奶沙司或鹰嘴豆泥香草卷。

Meatball Box推荐球迷们品尝自制鹰嘴豆泥。这道菜需要大量的时间和厨师的精心烹制:鹰嘴豆首先浸泡,然后研磨,然后添加到主菜。但是这道菜并不需要顾客久等,因为所有的复杂成分已提前准备好。

鞑靼烹饪之家
© 照片 : 鞑靼烹饪之家
鞑靼烹饪之家 (Дом татарской кулинарии)

鞑靼烹饪之家
地址:喀山,鲍曼街31/12
平均消费 1234
美食 — 鞑靼菜
电话- +7 (843) 297 77 29, +7 (843) 292 70 70
营业时间 —周一-周日11.00-23.00

 

访问喀山,但不品尝当地美味佳肴是一种侮辱,首先是对自己的侮辱。"鞑靼烹饪之家"无疑是品尝鞑靼菜最好的地方。这家餐厅坐落在市中心的鲍曼步行街上,绝对不能错过。

半个多世纪以来,这家餐厅为顾客提供美味佳肴。在苏联时期,本餐厅以Yunus Akhmetzyanov为首,他是现代鞑靼美食的创造者。在这里您可以品尝马肉(卡兹)或羊肉(图特尔马)香肠、新郎水饺(可牙乌皮列灭捏)、鞑靼汤舒尔帕、羊肉大水饺以及美味的面点和甜点。

餐馆老板向球迷们推荐的主菜是克子德尔玛,鞑靼传统的烤肉,用不同的肉类制作。在"鞑靼烹饪之家"制作这道菜的食材是小牛肉。

如果需要吃点小东西,可以选择传统的糕点。比如克色特巴伊,即以土豆泥为馅料的无酵饼。或者可以点撇列米亚其,就是很多人熟悉的肉馅饼,或者选择由肉块和土豆块做馅的厄其坡其马克、鸡肉馅饼厄列什,后者类似于俄罗斯的鸡肉馅饼库尔尼科。

甜点中一定要尝尝古拜底埃,它是鞑靼传统的由油炸奶渣、鸡蛋、米饭和葡萄干做馅的大馅饼。

 

鱼和肉
© 照片 : 鱼和肉
鱼和肉 (И рыба, и мясо)

地址:喀山,奇斯托波尔斯卡娅街20b号
平均消费 — ₽₽₽₽
美食 — 意大利菜 / 欧洲菜
电话 - +7 987 290 01 47
营业时间 -周一-周日8.00-22.00

这家舒适的"鱼和肉"餐馆就在"喀山竞技场"附近。顾名思义,但不尽然。比如说,除了河鱼,还有海鱼,除了普通的肉,还有大理石花纹的好肉。而且,本餐馆应用了美食实验室新模式,并同时设置了一个农场主商店。

您可以在这家舒适的餐馆用餐,也可以订外卖。在"鱼和肉"也可以购买食品,在家里烹饪。但本店厨师会更让您满意:他们用法国真空低温烹饪法做牛排;用独一无二的腌汁,让烤鱼保留所有的有益特性;每道沙拉都是手工切丝,完全不使用半制品。