意大利开始用葡萄酒生产消毒液

农业生产者协会Coldiretti认为，这仅是针对葡萄酒厂家做出的第一项决定，该领域中40%正经受生产严重下降的考验。

意大利卫星通讯社对欧洲和世界大型商企之一的Distillerie Mazzari经理安东尼奥·阿马里迪（Antonio Emaldi）进行了采访。

卫星通讯社：“消毒用葡萄酒”的想法是如何产生的？

安东尼奥：首先，需要分清两件事。葡萄酒蒸馏，是欧盟支持葡萄酒业所采取的措施。危机期间，因酒吧和饭店被强制关闭致使葡萄酒消费量下降，同时，因出口形势严峻，意大利、法国和西班牙生产商陷入困境。鉴于此，欧盟委员会决定，支持农业领域，将那些在市场上找不到销路的葡萄酒用于蒸馏。委员会指出，蒸馏后获得的酒精，将用作消毒剂工业生产。

另一方面，意大利作为农产品生产国，葡萄酒产量多于国内消费量。从经济角度看，蒸馏葡萄酒生产工业酒精，并非是最为理想的解决方案。这仅是危机期间支持葡萄酒厂商的临时性措施。

安东尼奥：蒸馏，是将葡萄酒中的挥发成分分离出来的一种操作，通过这种方式，将水和有机物从乙醇中分离出来。在不同温度下，使用若干蒸馏柱，可将乙醇从其它挥发物中分离出来，如此逐渐变得更纯，达到药典分级中规定的必要标准，因此，适合于生产消毒液。

我们在第一阶段蒸馏餐酒，因为意大利政府公布的命令，只涉及这种类型的产品。但现在，我们开始处理制造商决定从库存中退出的最优质产品，以重新平衡市场。

卫星通讯社：这是否影响消毒液的价格？

安东尼奥：价格不会提高，因为葡萄酒生产商从国家获得蒸馏资助，国家来补贴价差。

卫星通讯社：您是否真的认为，这是抗击Covid-19大流行的临时举措，或者，将来还会延续下去，以帮助国家经济中的重要领域从危机中走出？

安东尼奥：我觉得，消费者对手进行消毒的习惯将扎下根来，甚至在紧急状态后，还将持续下去。这种好习惯，随着时间的推移将成为规范。那时，酒精是取自葡萄酒、牧草还是甘蔗，都将没什么差别，因为乙醇分子，无论来自哪种原材料，都不会发生变化。