Smoke BBQ烧烤餐厅

地址：圣彼得堡市鲁宾斯坦街11号

人均消费：РР

菜品种类：美国菜/墨西哥菜

电话：+7（812）905-53-72

营业时间：周一至周四12：00-00：00，周五12：00-02：00，周六10：00-02：00，周日10：00-00：00

Smoke BBQ烧烤餐厅已经经营十多年了，位于涅瓦大街和莫伊卡沿岸街旁。老板在开这家餐厅之前，曾在美国跟随最好的烧烤大师实习了三年，后来自己在美国设计并订购了一个巨大的烤箱，最大的特点是一次可烤多达400公斤的肉，且不用电，而是用真正的桦木柴。

用这个烤箱烤肉并不是一件容易的事：没有标准的烧烤时间，每次都要通过触摸确定烧烤的程度。在低温（大约135摄氏度）下熏肉需10-15小时。Smoke BBQ还设有一个移动烤箱用于户外活动。

该餐厅不用劣质肉，都是专门从沃罗涅日运来的精品肉。特色菜"德克萨斯胸肉"的食材就来源于沃罗涅日的精品犊牛。大理石牛肉含有丰富的脂肪夹层，在熏烤过程中脂肪逐渐溶解，使肉嫩而多汁。在这种情况下，牛肉不用腌制，只用添加德克萨斯香料：海盐和印度辣椒。再加上顶级配菜：威士忌腌制的黄瓜、甜菜腌制的洋葱和墨西哥胡椒。

还有一种特色小吃值得品尝：自制烤牛臀肉。它先是用各种香草腌制约45分钟，然后进行烘烤，最后配上玉米片。如果你们有很多人来Smoke BBQ就餐，建议点烧烤盘套餐：巨大的多汁嫩猪排、德克萨斯牛腩、手工奶酪香肠和混合沙拉。