https://sputniknews.cn/20210825/1034347901.html

3D打印出世上最贵的牛肉

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日本的研究人员使用源自牛的干细胞 3D 打印出了具有大理石纹效果的和牛牛肉。科学家的研究报告发表在了《自然通讯》杂志上。 2021年8月25日, 俄罗斯卫星通讯社

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3D打印出世上最贵的牛肉

2021年8月25日, 23:13 (更新: 2021年12月21日, 16:25)

Мясо и стейки в продуктовом магазине в Маклине, штат Вирджиния, США - 俄罗斯卫星通讯社, 1920, 25.08.2021

日本的研究人员使用源自牛的干细胞 3D 打印出了具有大理石纹效果的和牛牛肉。科学家的研究报告发表在了《自然通讯》杂志上。

俄设计师：俄罗斯具有前景的直升机发动机15%的零件通过3D打印制造

2021年7月8日, 13:10

和牛在世界上被认为是价格最贵的牛肉，含有大量的肌肉内脂肪，这使得牛肉具有独特的味道和大理石花纹。大阪大学的研究人员借助于 3D 打印尽可能准确地再现了其纹理。
该研究的作者之一姜东熙说：

“使用牛肉的组织结构作为模型，我们开发了一种 3D 打印方法，可以让我们重现复杂的结构，例如肌肉纤维、脂肪和血管。”

据研究人员称，他们的技术将允许消费者根据他们的口味和饮食偏好订购肉制品。