2022年俄罗斯餐厅烈性酒销量增加

俄罗斯卫星通讯社莫斯科2月19日电 俄罗斯最大葡萄酒进口商Luding集团市场总监乌沙科夫向卫星通讯社表示,2022年俄罗斯酒店餐饮行业各类酒精饮料销量均有所增长,但销售结构发生变化:烈性酒精饮料份额增长,其中以伏特加为主;而静态葡萄酒占比下滑。
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乌沙科夫指出,总体上烈性酒精饮品销量呈现下列趋势:在酒店餐饮酒品销售结构中的占比增长2.3个百分点,而且很大程度上是因为伏特加销量增加。他表示,伏特加在烈性酒精饮品中的占比创纪录地增长了2.4个百分点,销量与2021年相比增长21.2%。
此外他还指出,2022年酒精度超过25%的利口酒和白兰地销量大幅增长,分别为35.4%和27%。占比分别增长0.9和0.4个百分点。
葡萄酒类饮品在酒店餐饮整体消费结构中的份额下滑3.75个百分点,降幅最大的是静态葡萄酒,占比下跌2.3个百分点。他说:“然而与2021年相比仍有增长(+2.3%)。”他指出,没有额外添加酒精的葡萄酒类饮品,特别是苦艾酒,销量下降了40%以上。
乌沙科夫称,葡萄酒类别中销量最大的仍是气泡酒和香槟酒(+9.75%),即使它们的份额没有变化。他说:“尽管一些知名的外国气泡酒厂商离开了俄罗斯市场,但由于进口替代,这种酒类维持住了在整个消费结构中的份额。”
乌沙科夫预测,今年将继续保持去年的趋势。他说:“烈性酒精饮品销量将继续增加,同时气泡酒也将巩固自身地位。”
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