与2020年相比，中国的小麦面粉生产量提升2.1%。2021年中国占全球小麦面粉生产比例为17.9%。2021年全球小麦面粉生产量排行榜中排名第二的为印度，产量为6230万吨。排名第三的是欧盟，产量为3110万吨。2021年中国成为全球第八大小麦面粉消费国，每人每年消费46.6千克，排名前三的是埃及、伊朗和土耳其。与此同时，2021年中国为俄罗斯小麦面粉的第六大进口国，占俄罗斯出口总量5.9%。