然而2021年俄罗斯冰淇淋对华出口同比略有下降：2020年俄对华出口冰淇淋1000吨，出口额420万美元。
俄罗斯联邦海关局的数据显示，2021年俄罗斯冰淇淋出口额上升49.8%，达到8450万美元。这一年，俄罗斯冰淇淋的最大进口国是美国（2870万美元），其次为哈萨克斯坦（2150万美元），蒙古（570万美元）排在第三位，乌克兰（560万美元）排在第四位。
俄罗斯冰淇淋2021年共销往20多个国家。2010年至2020年间，俄罗斯的冰淇淋出口量从3000吨激增至2.6万吨。
中国拥有全球最大的冰淇淋市场：据中国媒体援引中国饮食行业协会的数据报道，2019年该市场规模约为1380亿元人民币（约合218亿美元）。然而根据凯度中国的调查，2019年中国只有不到一半家庭在家吃冰淇淋。