文章作者说，加热制作鸡蛋真地有助于消灭细菌。但是如果加热制作鸡蛋的时间过长，而其含有的硫和铁会分解成其它成分，鸡蛋就会失去自己的营养价值。同时喜欢吃溏心鸡蛋的人由于鸡蛋未熟则会面临中毒的危险。文章中说，这种鸡蛋做法对孩子特别危险。红糖煮鸡蛋被认为是最危险的方法。尽管有一种普遍的说法就是用这种方法可以刺激血液生成，但这会产生对身体有害的物质。