奥西马科娃说：
“俄罗斯每年产生的食物垃圾总量约为1700万吨，这一数字相当于1.6万亿卢布食品的成本，或占食品零售总额的12%及2018年俄罗斯GDP的1.58%。”
她补充称，每年世界至少有 20% 的生产食品被倾倒，约为8.84 亿吨，这一数字相当于所有家庭生活垃圾的44%。
奥西马科娃进一步表示，据零售商数据显示，住宅区附近的中型商店平均每周产生 600 公斤的食物垃圾。主要是过期食物。奥西马科娃称：
“几乎所有这些食物垃圾 (94%) 都会进入垃圾场和填埋场，在那里变成土壤、水和空气污染的源头。当它们被填埋时，会释放约 240 万吨甲烷，以及氨气、硫化氢、芳香烃、硫醇、醇类、氯乙烯和其他危害人类和动物健康的化合物。”
住宅区附近商店产生的食物垃圾中约有45%是水果和蔬菜，其次是“超新鲜”食品（肉类、鱼类、禽类）为30%，而蛋糕、奶制品、肉类熟食、香肠、食品杂货这类保质期较短的食品占25%。
她认为，商店对这些食品进行加工是不划算的，因为需要资金，而组织免费的食物分享点（可以免费分发食物）无论如何都会产生费用。