该研究发表在了《阿尔茨海默氏病杂志》上。
神经生理学家研究了46岁至77岁之间近1800人的智力水平。他们测试了他们解决新问题和理解无经验事务的能力。研究的受试人被问及他们平常每天吃什么。
科学家们得出的结论是，奶酪是可以让您在高龄之时仍能保持智力的一个重要食品。每天喝适量的红酒可以改善认知功能。在饮食中不食用其它红肉的情况下，每周吃一次羔羊肉可以改善长期的脑力智能。
研究的第一作者奥里尔•威利特解释说：“我们的研究结果表明，适量食用奶酪和红酒有助于您与一个日益复杂的世界互动，而这个世界是永远不会减速的。”
在测试过程中，事实证明盐具有相反的作用，尤其是如果已经有了阿尔茨海默氏病的早期迹象的话。科学家们确定，“在适当的条件下”每天喝一瓶葡萄酒可能是有益的。