海底捞上半年净亏损近10亿：疫情平稳后，你去吃火锅了吗？

海底捞作为中国最大的火锅品牌之一，一直深受民众的喜爱。但即便如此，受到疫情影响，海底捞上半年的收入仍出现较大下滑。据港交所信息显示，海底捞25日晚间发布2020年中期业绩报告，上半年，海底捞期内利润由上年同期的9.12亿元骤降为亏损9.65亿元，降幅超过200%，收入同比下降16.5%至97.61亿元。

接受卫星社采访的几位普通民众也表示，他们能感受到，疫情的确对火锅等餐饮业的影响很大。在堂食开放之后，火锅也成了他们外出就餐首要选择之一。

生活在北京的周女士说：“开放堂食之后，我第一时间就叫上朋友一起去吃了火锅，我记得那时候店里人还不多。最近这个月，我又去吃了两次火锅，明显感觉到比前两个月生意好很多，用餐高峰期还需要排队挺久的。跟朋友一起吃饭，火锅永远是我们的第一选择。”

生活在武汉的李女士说：“疫情缓和之后，我吃过几次火锅，在店里、在家里都吃过，我觉得现在武汉已经恢复和以前一样的状态了，火锅店排队人也挺多的。”

由于中国人习惯合餐，相对来说，这增加了一些疾病交叉感染的风险。因此，在疫情爆发后，中国的一些城市开始倡导实行分餐制模式。而对于火锅的这种需要边吃边下菜的美食，公筷推行起来会更加困难。

生活在深圳的蔡女士说：“现在疫情之下，我尽量使用公筷。但是吃火锅，我觉得没法避免不在同一个锅里夹东西，总共就那么点大地方。”

生活在北京的彭先生说：“我觉得火锅使用公筷可以，但是太折磨人了，太繁琐了，失去了火锅发源地川渝地区的火辣特性，在使用公筷这一个小小的繁琐的间隔中，火锅的灵魂就已经流失了。”

目前，中国正在反对“舌尖上的浪费”。而在日常生活中，火锅常常是餐饮浪费的重灾区。反对餐饮浪费的倡议会影响到民众对于火锅的喜爱吗？深爱火锅的受访者们告诉我们：并不会。

生活在北京的彭先生说：“我觉得只有出现火锅行业出现吃不完的菜品重新摆盘出售这样的新闻，才会影响火锅的受欢迎程度。”

生活在武汉的李女士说：“我觉得反对浪费食物也不会影响火锅店的生意，因为吃火锅的时候可以注意，少点一点不就行了，像我现在吃火锅都是刚刚好，不会点很多。”

尽管上半年海底捞净亏损近10亿，但与此同时，仍开设新店超过170家。据每日经济新闻网报道，就在今天上午，海底捞在港股市场股价出现大涨，一度摸高48港元的历史新高，以此计算，海底捞市值高达2544亿港元。