科学家发现大米可能对健康有负面影响

原因是大米可能会积累少量的砷。
同其它食物相比，大米会很好地吸收一些无机砷。研究家认为，因此每年会发生大约5万次过早死亡。
在自己的研究中曼彻斯特大学的科学家们研究了食用大米与英国和威尔士由于砷引起的心血管疾病之间的联系，砷对心血管会造成影响。
解释这项研究时科学家们说，大米有很多有益的特性，但是可以的话最好食用像印度香米（Basmati）和精加工大米，它们的无机砷含量较低。据估计，世界上有大约30亿人以大米为主食。