尼克森在Tik Tok(抖音短视频国际版)上分享了一段视频,告诉大家应该如何在家里制作这道菜。
除了土豆外,他使用了清水、玉米浆、菜籽儿油和盐。尼克森拿了一个快餐连锁餐厅都在使用的土豆。首先,主厨建议将土豆削成细丝后浸入冷水10分钟。这样,可以去除多余的淀粉。之后,将切好的土豆放入用热水稀释过的玉米浆中,用餐勺搅拌均匀。尼克森在这种液体中加少许的糖,他建议土豆在浸泡约10分钟。
主厨表示,制作出理想炸薯条的秘诀在于,需要在2分钟内炸两次。他解释称,炸第二遍可以让薯条产生独特的香味并能变成金黄色。
最后一个步骤是往炸好的薯条上撒一撮盐。