根据对不同饮食习惯的人十年观察的结果，美国和西班牙的科学家们得出结论，鱼和橄榄油是地中海饮食中维护大脑功能的最好食物。他们的研究结果发表在了阿尔茨海默病协会的科学杂志上。
有两类人接受了观察：具有阿尔茨海默病易感基因的人和没有易感基因的人。受试者保存饮食日记，并定期进行认知能力测试。
结果显示，那些坚持地中海饮食的人思维机能保持的时间更长，而且无论他们是否有易感因子，他们都很少出现阿尔茨海默病的症状。
科学家们注意到了以下九种地中海饮食食物有益于大脑：生鲜水果、蔬菜、全谷类、坚果、豆类、鱼和橄榄油；有限食用红肉和酒。