我们吃的很多果蔬都含有毒素，但由于摄入量小，所以对健康无害。
例如，印度人吃鹰嘴豆。但在干旱或异常天气条件下，其他粮食作物逐渐死亡，由于缺乏其他食物，人们不得不食用更多的鹰嘴豆。这样一来，就会有更多毒素进入人体。
当面对贫穷、饥饿、缺水的情况时，人更容易患营养性神经毒性疾病。斯宾塞认为，气候变化只会让情况变得更糟，因为会导致水和食物短缺。
《环境神经学》发布的斯宾塞及其同事2019年做的一份研究报告中列举了其他几种含有致病毒素的食物，例如西非和牙买加人食用的阿奇果以及南亚产的荔枝。
例如，印度人吃鹰嘴豆。但在干旱或异常天气条件下，其他粮食作物逐渐死亡，由于缺乏其他食物，人们不得不食用更多的鹰嘴豆。这样一来，就会有更多毒素进入人体。
当面对贫穷、饥饿、缺水的情况时，人更容易患营养性神经毒性疾病。斯宾塞认为，气候变化只会让情况变得更糟，因为会导致水和食物短缺。
《环境神经学》发布的斯宾塞及其同事2019年做的一份研究报告中列举了其他几种含有致病毒素的食物，例如西非和牙买加人食用的阿奇果以及南亚产的荔枝。