该研究包括对青少年营养专家的采访和对1200多名10至17岁青少年进行的网上问卷调查，他们都来自人口超过一百万的城市。研究报告显示：“孩子们最喜欢的食物是批萨，在接受调查的俄罗斯青少年中，有35%的人选择了它。榜单第二名是寿司卷（32%），排在第三位的是汉堡（15%）。”
喜欢家里熬的汤和土豆的人各有10%。沙拉、肉、饺子、炸薯条和意面分列榜单的第六至第十位。研究发现，青少年对饮食有一系列特殊性，比如，40%的青少年对美食有明确的态度。
调查报告的作者解释称：“在问卷调查过程中，青少年告诉研究人员，比如说，他们知道汉堡和炸薯条对身体有害，他们会研究食物成分或看看食物和健康之间有什么关系。”孩子们认为最有益的食物是蔬菜（47%）、水果（38%）、沙拉（25%）和汤（14%）。
多数青少年（约占89%）在校学习期间进食。此时，约31%的问卷调查参与者表示，在学习时感觉自己很饿（42%的人感觉自己很饱），22%的人称不喜欢在学校食堂里吃东西（55%的人喜欢）。研究报告写道：“学校食堂的食物通常会引起负面联想。青少年认为，校餐不好吃，又凉又贵。”