与1996年相比，今天中国人均牛奶消费量增加333%，人均水果消费量——176.5%，人均蔬菜消费量——104%，人均海鲜消费量——72.5%，人均肉类消费量——55%。
专家们指出，中国仅拥有世界总耕地面积的9%和世界淡水储量的6.6%，却养活了地球上20%的人口。
白皮书中指出，这部分得益于许多农作物的高产性。比如，中国大米的单产量比世界平均水平高50%，小麦的单产量比世界高55%。
中国农业大学农学院副教授褚庆全在接受俄罗斯卫星通讯社和广播电台记者采访时介绍说，中国把本国所取得的农业成就归功于农业领域的科技发展水平高。
“简单来讲，保障中国粮食安全主要依靠农业科技的发展。因为中国的粮食耕地面积并没有扩大，那么在这种情况下，总产量的增加主要取决于单产量的增长幅度，所以农业科技的贡献主要体现在单产增加方面。”——褚庆全认为。
白皮书中说，摆在政府面前的下一个任务是战胜“一带一路”倡议参加国的饥荒现象。
“中国政府近几年一直在开展对贫穷和不发达国家的农业援助项目，包括科学技术的输出、资金的援助等等。特别是在‘一带一路’合作项目的框架下，政府鼓励农业企业走出国门，迈向世界，到海外建立粮食生产基地，把中国先进的技术展示给世界。——褚庆全介绍说，——例如袁隆平院士及其团队将一些杂交水稻的杂交种带到非洲国家，进行技术和品种的推广，都取得了很好的效果。”
许多人认为，中国只是由于引进转基因技术而缔造了农业奇迹。但中国政府对转基因问题的态度是谨慎的。转基因问题在中国引起了激烈的争论。尽管如此，转基因领域的研究仍在继续，中国农业部允许小规模栽培转基因作物。自2013年起，中国积极开发基因编辑技术——CRISPR。
“大部分从事生物技术研究的科研人员对转基因育种这一技术的应用前景还是持乐观积极的态度。但是我国在转基因作物商业化方面落后于国际先进水平，转基因技术的成熟程度以及公众对转基因技术的认知影响了我国转基因作物的商业化进程。”——褚庆全认为。
运用转基因技术以提高粮食产量是世界许多国家的典型做法。
褚庆全向俄罗斯卫星通讯社和广播电台记者解释说：“在一些国家，转基因作物的种植面积也很大。比如美国、阿根廷，还有巴西的大豆玉米等等。虽然中国一些进口的大豆玉米属于转基因作物，但是政府整体上对转基因粮食作物、尤其是口粮持谨慎的态度，没有正式批准口粮农作物进行转基因种植。不过我想可能以后这将是一个趋势，并且随着转基因技术的日趋成熟完善，其在生产中的效果以及对人体和生物界是否有害，都会慢慢得到证明。"
2022年前，中国将拥有6667万公顷高标准农田。《中国的粮食安全》白皮书中指出，中国粮食“完全能够自给”，进口粮食主要是“为了满足膳食品种丰富多样的社会需求”。