他们得出结论，大多数成年人仍然可以像以前一样食用习惯的肉量，这不会对自己的健康造成风险。
相关研究报告已被发布在《内科医学年签》（Annals of Internal Medicine）杂志上。报告的作者称，这里指的是适当地食用红肉——大概每周三份。麦克马斯特大学教授戈登·盖亚特称，“全世界的人们都对营养问题感兴趣，包括是否可以食用红肉。他们要根目前已知的最佳信息来制定自己的食谱。”
科学家们称，他们知道自己的结论和之前公布的食用红肉有害的说法有矛盾。但是，他们认为自己的结论是全面性的，反对者将很难找到反驳的依据。