俄罗斯生产出廉价人造肉

《俄罗斯报》日前报道称,人造肉可能于2023年前出现在俄罗斯商店的柜台里,价格为每公斤800卢布(约合90元人民币)。
Sputnik

初创公司Memphis Meats:肉类生产的一次革命
俄罗斯“奥恰科沃食品配料联合厂”成功培育出人造肉。人造肉基于从2-3天小牛身上局部麻醉获得的小块肌肉组织制造,肌肉组织细胞被置入培养基来维持其生长和分裂。

对于消费者来说,目前人造肉的价格仍然偏高,但专家预测,随着技术的发展,人造肉的价格未来将大幅下降。如果降低肉类“生长”培养基的价格,成本将降至每升300卢布,而目前瑞士生产的培养基成本为每升150至300万卢布。与此同时,细胞生长速度也将不低于在瑞士培养基中的生长速度。

在此情况下,肉类本身的成本将开始下降。不排除几年后,人造肉有可能与货架上的传统里脊肉竞争。

俄罗斯科学院通讯院士、分子药理学家尼古拉·希曼诺夫斯基教授说:“在实验室生产人造肉对现代社会具有极为重要的伦理意义,因为我们可以放弃通过屠宰获取肉类食品。”