开发团队负责人科瓦廖娃教授说："这是一种常见的中草药，被亚洲和非洲多国广泛用于缓解酒后宿醉。葛根可以帮助戒除酒瘾，葛茎和花可以保护神经细胞免受毒性影响。"
科学家计划在一年内制成防宿醉啤酒的样品。如果有市场需求，乌拉尔联邦大学将开发相关工业生产技术。