据报道，新鲜的大蒜能有助于缓解大脑随着年龄增长不可避免地发生改变及记忆变差的问题。
Eurekalert援引实验作者之一、Giortimii Becher博士的话称："大蒜中含有被称为烯丙基硫化物的化合物，将大蒜加入日常饮食，能改善老人的认知能力。"
Eurekalert援引实验作者之一、Giortimii Becher博士的话称："大蒜中含有被称为烯丙基硫化物的化合物，将大蒜加入日常饮食，能改善老人的认知能力。"
实验中，两岁的小鼠（相当于56-69岁的人）饮食中被添加了烯丙基硫醚，然后它们被用来与同龄小鼠和更年轻的小鼠比较。
结果表明，从大蒜中获得化合物的年老老鼠较没有食用补充剂的同龄小鼠拥有更良好的长期记忆、短期记忆和空间记忆。