运抵后将冰块堆放在尽可能隔热的房间，通常是地下室，东西在那里可以存放很多年。
去年夏天，考古学家在伦敦最负盛名的一家商店下方发现了一个18世纪的巨大冰库，它的存在几乎完全被人遗忘。
据英国《卫报》报道，这一地下结构建于18世纪80年代，位于摄政公园以南，是英国最大的商业储冰设施。
经过战争的轰炸洗礼，这个深9.5米、宽7.5米的卵形房间布满瓦砾，考古学家用了三个月时间才将它恢复成最初的样子。
这家商店出现于19世纪20年代。当时伦敦糕点师威廉·列维奇开始从挪威进口优质冰。他在1822年租了一艘船，将300吨冰通过摄政运河运至仓库。如有需要，工人会从一个狭窄的入口进入仓库将冰取出，劈成需要的大小。或者将冰用稻草包裹，送到别的地方。仓库里的冰完全有可能供给在附近工作的牙医，用来麻醉。