科学家们已驳斥了一种观点，这个观点就是存在一种万能的适合所有人的脂肪和碳水化合物的比例。他们认为，必须注意具体的食物质量。
研究者们建议用不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸，还有就是优先选择全谷物和蔬菜替代碳水化合物。