约7万人参与了法国科学家们从2009年到2016年进行的研究。根据饮食中有机产品的比例，志愿者被分成几个小组。研究还考虑到了影响癌症风险的其他一些因素。
研究发现，更多地食用有机产品的人患肿瘤疾病的风险要低25％。 然而，这种饮食对患结肠癌或前列腺癌的几率并没有影响。研究者们认为，这一结果可能是因为，在食用很多有机产品的人的体内，农业中使用的农药和药物残留物要少一些。
研究作者Julie Baudry说："如果结果得到证实，鼓励人们食用有机产品总体上可能成为预防癌症策略的一部分。"
有机产品是指不使用农药、合成矿物肥料、人造食品添加剂，以及转基因成分生产的生物食品。