据俄罗斯农业部数据，2018年8月初，远东明太鱼批发价格约达每公斤78卢布，而一年前仅为63卢布。也就是说，俄罗斯主要产区明太鱼价格涨幅约达24%。初始价格上涨导致俄罗斯中心地区价格走高，明太鱼的批发价从2017年8月的每公斤75卢布涨至94卢布，涨幅达25%。
明太鱼的受欢迎程度在俄罗斯排名第三，每年人均消费2.59公斤，仅次于鲑鱼（2.73公斤）和鲱鱼（2.81公斤）。俄罗斯明太鱼主要用于出口，国内市场价格取决于国际形势。专家认为，明太鱼价格受到中国和欧洲的价格和需求情况影响。俄罗斯是全球最大的明太鱼供应国，主要销往中国、韩国和欧洲。2017年捕捞量达180万吨，其中约80万吨加工产品用于出口。