此次对话中方主持人为中国国务院副总理刘鹤。他在对话后的记者会上表示，对话是在单边主义和贸易保护主义以及大国间紧张升级的特殊背景下举行的。刘鹤指出，中欧认为，必须坚决抵制这种趋势和行为，因为这种行为可能对世界经济造成冲击和衰退性影响。
在这场贸易纠纷中，中国与欧盟都成了美国的对立面，而中国则试图同欧盟在抵制美国贸易保护主义问题上找到共同语言。总的来看，中国成功了。至少在美国先是对华、后对欧盟宣布关税战之后，北京与布鲁塞尔高层都表达了各自针对美国政府行为的立场。中欧双方同意建立一个工作组，具体落实在WTO改革方面的合作，应对单边主义与贸易保护主义。
股市与管理研究所所长米哈伊尔·别利亚耶夫在接收卫星通讯社采访时指出，经济实用主义以及商业利益将让中欧在抵制美国保护主义问题上走得越来越近。
米哈伊尔·别利亚耶夫说："迄今为止欧洲的行动过分依赖于美国。然而我们现在看到，美国在贸易问题上的立场越来越强硬，包括对欧立场。欧美之间的裂痕日趋明显。既然如此，欧洲也就更愿同中国、东南亚合作。中国以及整个亚洲正逐渐成为世界发展中心之一。欧洲处于两极之间--美国促使它走向中国，中国则愿接近它。因此欧洲走近中国的步伐将加快，尽管存在政治摩擦以及贸易投资领域分歧。 "
高层对话也提到了双方在这些领域的现有分歧。卡泰宁指出，对中国来说，重要的是防止产能过剩，包括在高新技术领域。刘鹤对此回答说，中国产能过剩的原因是全球需求减少。
有报道称，在此次峰会上中欧或将签署有关扩大购买法国农产品以及空客的协议。这是中国总理李克强同法国总理爱德华·菲利普周一的会谈成果之一。李克强透露了今年购买客机以及准备就购买空客同法方举行谈判的计划。该计划增加了空客扩大在华市场份额的机会。据路透社报道，法方正积极为此努力工作。法国总统马克龙一月访华空手而归后，一度出现紧张。有报道称，他当时似乎急于让中国签署购买184架窄体客机A320，但此前已经签署了购买其他生产商飞机的合同。
周一中国同法国签署了牛肉进口协议。李克强表示，中国将购买更多法国农产品，但没有透露其详情。米哈伊尔·别利亚耶夫专家就此指出，中国已向美国发出明确信号，自己完全可以在欧洲市场找到且实际上已经找到波音和美国牛肉的替代进口产品。
中国山西财经大学副教授李凯认为，波音公司会因中国针对美国的回应措施而遭受重大损失。
李凯说："特朗普政府撕毁了中美贸易谈判中已达成的共识，坚持要打一场贸易战，而且美方也认为自己能够取得这场贸易战的胜利。对此，中方采取了针锋相对的对策，主要打击领域涉及美国的农产品、水产品和飞机。众所周知，全球两大飞机制造商分别是美国波音和法国空客，中国如果要替代波音飞机的进口，就会选择欧洲的空客。过去，中国一直通过购买波音飞机来平衡中美之间的贸易逆差，可以说，波音飞机曾是平衡中美贸易逆差的重要杠杆。但现在看来，既然特朗普政府坚决要打贸易战，中美经贸关系发展到如此僵局，那么中国自然也要打击美国的痛点，而波音飞机就是一个很好的着力点。因为波音飞机在美国的商界和政界都扮演重要角色。一方面，波音的院外游说集团在美国政界影响力很大。另一方面，波音公司拥有非常完备、复杂的产业链，一旦受到影响，波及到的利益攸关方范围会很广。可见，尽管最近鲜少见到中国与美国在贸易问题上打口水战，但采取的措施还是十分明确、有力的。"
作为对不断升级的关税战的外援，特朗普政府或在本周宣布新的旨在禁止中国公司购买美国资产的措施。