称之为可降低患癌症和糖尿病风险的食品

在研究过程中，科学家们研究了14篇所发布的阐述牛奶和乳制品在预防慢性病上作用的文章。专家们得出结论，使用低脂牛奶和乳制品，特别是酸奶，可以降低发生代谢综合征（肥胖情况下的代谢和激素紊乱）、2型糖尿病以及结肠直肠癌和膀胱癌的风险。同时，根据俄罗斯消化科学学会会长列昂尼德·拉泽布尼克教授的说法，保加利亚科学家早在上个世纪初就发现了酸奶对人类健康有益。

他指出，人体肠道中存在各种细菌，这些细菌用来保障人体的消化功能。科学家强调道，酸奶中含有的乳酸杆菌和比菲德氏菌可以改善肠道功能，保障健康和延年益寿。