《面对面》节目：俄罗斯的“春”节

今年的谢肉节恰逢春节，来俄罗斯的中国游客将有机会亲身感受。

谢肉节薄饼做法：

配料：500 毫升牛奶，2-3颗鸡蛋，280克面粉，适量的糖和盐，3勺植物油，或者一些溶化后的黄油。

制备方法：

在碗里打鸡蛋，加入盐，糖，然后搅拌(不需要翻打)。糖和盐可根据个人口味添加。通常情况下糖和盐各1勺。

倒入约一半的牛奶，然后搅拌。

加面粉后继续搅拌，要搅拌到没有块状物为止，就像粘稠的奶油一样。

倒入剩余的牛奶，再次搅拌。

搅拌好后，要像液体一样，易于倾倒，稀稠程度类似中国摊煎饼的面浆。然后静置15分钟。

平底锅预热好后，淋上一层薄薄的植物油，或者黄油。舀适量准备好的面浆，倒在煎饼锅中间，然后迅速转动平底锅，让面浆铺平到边缘，形成薄薄的一层圆形。煎至金黄色后，迅速翻转到另一面继续煎。

煎饼的两面煎至金黄色，这样就做好了。

煎好的薄饼可以直接食用。俄罗斯人一般喜欢在薄饼上抹蜂蜜，炼乳，果酱，融化的巧克力等甜味酱料，或者添加红色或黑色的鱼子酱，鳟鱼，腌鲑鱼，奶酪蘑菇酱等咸味馅料。