专家指出，咖啡馆占餐饮业4%的市场。同时，咖啡馆行业矛盾重重。快餐（以咖啡为主，糕点三明治和甜点为配套食品，通过柜台服务。）开始将咖啡馆 (配有服务员，菜单包括早餐、下午茶和晚餐，午餐有热菜和汤) 挤出市场。
专家们认为，提供快速服务的咖啡馆之所发展，是因为顾客可以将咖啡带走。咖啡馆的顾客也不同。它更受俄罗斯年轻人 (16至34岁)欢迎，而有服务员提供服务的咖啡馆更受35至59岁年龄段的人青睐。
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民调：俄罗斯人去咖啡馆的时候少于往年
民调：俄罗斯人去咖啡馆的时候少于往年
俄罗斯卫星通讯社
由于购买力下降，俄罗斯人去咖啡馆的时候少于往年。NPD Group公司的研究数据显示，今年1月至4月，去咖啡馆的人比2016年同期减少了5%。 2017年6月15日, 俄罗斯卫星通讯社
2017-06-15T22:46+0800
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俄罗斯, 社会
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民调：俄罗斯人去咖啡馆的时候少于往年
2017年6月15日, 22:46 (更新: 2022年1月26日, 03:58)
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由于购买力下降，俄罗斯人去咖啡馆的时候少于往年。NPD Group公司的研究数据显示，今年1月至4月，去咖啡馆的人比2016年同期减少了5%。
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