22:47 2020年12月04日
社会
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一名微信用户建议不要煎烤大蒜,这样会使这种有益食物变得致命。

Чеснок на рынке выходного дня в Цхинвале
© Sputnik / Natalya Ayrian
如果采用煎烤方式,蒜里的氨基酸、脂肪、淀粉和糖类会形成丙烯酰胺。此为致癌物质,会大大提高癌症风险。这名微信用户指出:“如果您想让蒜更香,可以小火煎至略微发黄。这不仅会增加蒜的香气,还有助于保留蒜素,减少丙烯酰胺的形成。”
他还表示,每天吃蒜不要超过三瓣,因为多吃可能导致胃部严重不适。

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