17:42 2020年01月29日
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俄罗斯联邦食品研究中心营养医师塔季扬娜∙索恩采娃在接受《论据与事实》报纸采访时说,鱼罐头里所含的蛋白质、Omega3脂肪酸、维生素D、B族以及微元素对心血管、血液、神经和免疫等系统有益。

营养医师索恩采娃还特别指出了金枪鱼的质量,这种鱼中95%的蛋白质被人吸收。但是与秋刀鱼罐头不同的是,金枪鱼所含的脂肪和有用的多元不饱和Omega3脂肪酸较少。

索恩采娃说:“金枪鱼是非常低脂的食品。因此建议运动员、那些进行积极健康生活方式的人还有想减重的人食用。”

索恩采娃认为鳕鱼肝居维生素D和Omega3脂肪酸含量的首位。

索恩采娃建议40岁以上的人食用脂肪多些的罐头食品。她建议拒绝食用含有番茄汁或者植物油的罐头,因为它们中的Omega3和Omega 6脂肪酸的比例可能会发生变化。她说,应该优先考虑原汁的鱼和海鲜。

但是因为罐头的含盐量问题,所以不必每天吃鱼罐头:鱼罐头中含有一天的食盐量。此外一些掠食性鱼类可能会积累重金属。

索恩采娃加不建议孕妇和孩子食用金枪鱼和掠食性的鱼类,不建议把淡水鱼以及低脂海鱼同富含Omega3脂肪酸的秋刀鱼和鲑鱼作为全部蛋白质的来源交替食用。

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关键词
鱼罐头, 营养, 医生, 俄罗斯
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