14:07 2019年11月21日
俄罗斯人的食物中将被添加蝗虫壳

俄罗斯人的食物中将被添加蝗虫壳

© Sputnik / Alexey Kudenko
社会
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据《消息报》报道,圣彼得堡国立资讯科技机械与光学大学的科学家正在研究向食物中添加从蝗虫壳中提取的甲壳质。

据报道,这种添加物将替代过去加入香肠和半成品中用以增加食物营养价值的肉类下脚料。食品生物技术与工程学院教授阿列克谢·伊舍夫斯基称:"动物蛋白对人来说正在成为一种奢侈品,为此亟待解决一个问题,即怎样制作含有与肉一样的营养成份的廉价食品。"

伊舍夫斯基还表示,养蝗虫的成本比养牛低,而蝗虫的营养价值在许多指标上超过牛肉。此外,含有这种添加剂的食物有益于那些患有动脉粥样硬化和高血压的患者。

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食品, 昆虫, 俄罗斯
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