Wee Tea 茶园的主人Tam Obraan周四向记者介绍说：“我们用枝头的两片叶子和茶树尖端的嫩芽制作饮品。茶的口感清新、纯净，并具有非常‘苏格兰’的泥炭味道。这是世界上唯一的烟香白茶，它的味道很像‘泥炭’威士忌。”
茶叶的确在苏格兰中部的佩思郡进行种植和加工，尽管用于制作苏格兰国家饮品的茶树通常生长在印度和中国较温暖和潮湿的地区。茶园的主人们表示，为了让茶树能在更加严寒的气候环境中生长，他们种到土壤中的是已经长成的树苗而不是幼苗。
目前，只有一个地方可以品尝到这一品种的茶——爱丁堡市中心的五星级酒店Balmoral。在这里，客人既可以单独品茶，也可以配着传统的英式饼干和三明治喝茶。
英国媒体援引这家酒店的经理杰夫•布兰德的话称：“这种茶的味道我们十分喜欢，这是可以在我们的气候条件下培育的极好的品种。我们的菜单中有很多茶品可供选择，我们很高兴能再增加两种——白茶和烟香白茶。一壶茶的价格约为10英镑。”
英国居民每天饮用1.65亿杯茶饮。
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