福明说，营养学家认为，海鱼对身体更好，但很多人还是更倾向于淡水鱼。如何选择主要取决于生活的地域。
他强调，如果说到俄罗斯，那么北方鱼类对身体尤其好。
福明表示：“所有鱼类都含有大量的蛋白质。就脂肪而言，生活在北部（冷水区和北方海域）的鱼对身体最好，因为它们的脂肪中含有大量的Omega-3不饱和酸。不饱和酸，首先，是人体必不可少的，如果没有它们，身体会难以维持生理机能。其次，不饱和酸对人体有某种清洁作用，因为它们可以结合所有的有害自由基。北方鱼类包括鳕鱼、明太鱼、黑线鳕、比目鱼和鲱鱼，捕捞量很大，且大量进入俄罗斯市场。”
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