18:28 2020年10月25日
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一项科学研究表明,在大脑中枢神经系统的重要部位存在一种特定的神经细胞,这种细胞的活性增加了我们对高热量脂肪食物的喜爱。

根据发表在《神经元(Neuron)》期刊的文章,生物学家进行小鼠实验,以确定哪些神经细胞控制暴饮暴食和对高热量食物的喜爱。实验期间,将小鼠和高脂食物放在一起,借助荧光分子追踪下丘脑中伤害性感受器感觉神经元的活性。
研究主要作者亚历山大·杰伊斯说:

“通过三天的高热量脂肪性饮食,发现伤害性感受器感觉神经元(由17个氨基酸组成的神经肽)在大脑的特定区域—下丘脑弓形核的活性增加。”

为了确认实验结果,科研人员有选择地去除了一些实验小鼠的这类神经元。之后,这些小鼠不再对脂肪性食物表现出过多的食欲,也不再暴饮暴食,这不影响食用健康饮食。作者由此得出结论认为,伤害性感受器感觉神经元的活化具有对控制喜爱高热量脂肪食物和暴饮暴食的特殊作用。

关键词
神经元, 食品
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