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荷兰科学家首次查明食物浪费与居民收入的关系

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据英国《每日邮报》报道，荷兰科学家进行的一项研究，首次查明消费者收入如何影响食物浪费。 2020年2月14日, 俄罗斯卫星通讯社

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荷兰科学家首次查明食物浪费与居民收入的关系

2020年2月14日, 13:41 (更新: 2021年12月21日, 16:25)

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据英国《每日邮报》报道，荷兰科学家进行的一项研究，首次查明消费者收入如何影响食物浪费。

俄式“零垃圾”：向理性消费迈出第一步

2019年10月12日, 09:00

根据联合国粮食及农业组织的评估，2005年，用于人类消费所生产的食物中有三分之一被浪费。但粮农组织在统计中没有关注消费者收入。

荷兰瓦赫宁根大学的专家量化了食物浪费与消费者收入之间的关系：一个人的收入一旦达到每天6.70美元，其食物浪费数量就开始增长。

研究人员同时发现联合国粮农组织关于浪费的计算存在错误：未食用食品的指标被低估（214千卡/天），最新的数据应为527千卡/天。

研究作者强调，根据最新的数据，可能基于平均收入从法律层面限制浪费数量。

全部研究结果发表在《PLOS ONE》期刊。