11:56 2019年08月18日
口香糖和蛋黄酱中发现致癌添加剂

口香糖和蛋黄酱中发现致癌添加剂

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悉尼大学科学家研究发现,以纳米粒子E171(二氧化钛 ——编者注)为基础的食品添加剂可引发肠道疾病和结肠癌。

这种物质用于蛋黄酱、口香糖、牛奶、鱼罐头以及烘焙食品的漂白。

专家研究了二氧化钛对小鼠胃肠道的影响。结果发现,E171不会改变微生物群落,也不会改变肠道细菌本身的组成。然而,它会影响控制粘膜状况的多种基因的活性。食品添加剂可能是出现细菌膜的原因。

据New New Atlas报道,知名甜甜圈制造商唐恩都乐(Dunkin'Donuts)于2015年拒绝在其产品中添加二氧化钛。

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疾病, 科学家
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