哈佛大学科学家阐述用明火烹制肉类的危险性

© AP Photo / Francisco Seco哈佛大学科学家阐述用明火烹制肉类的危险性
哈佛大学科学家阐述用明火烹制肉类的危险性 - 俄罗斯卫星通讯社
关注
哈佛大学的科学家认为,用明火烹制肉类可能会增加高血压风险。

Мясные фрикадельки на сковородке - 俄罗斯卫星通讯社
外媒:中国人财富在增长,肉类消费也在增加
研究人员对大约10万人进行了研究,对这些人观察了12-16年。科学家们比较了每月超过15次用明火烹制肉类的人和每月吃这种肉类不到四次的人。结果发现,在第一组人群中,患高血压的风险增加了17%。

科学家们指出,"我们的研究结果表明,避免这样的做肉方法有助于降低患高血压的风险。"
营养专家呼吁爱好烧烤的人不要感到失望,而是用其他的方法做肉,比如,可以清蒸,而不是用明火。

新闻时间线
0