04:14 2018年10月18日
西班牙选出了“最好的俄罗斯沙拉”

西班牙选出了“最好的俄罗斯沙拉”

© Sputnik / Alexey Kudenko
俄罗斯
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据门户网站Noticia报道,在西班牙的圣塞瓦斯蒂安,在举行“San Sebastian Gastronomika”国际美食展期间,举办了一场“最佳俄罗斯沙拉”比赛。

获胜者是巴塞罗那“卡尔莱斯·阿贝尔扬”酒吧的大厨。在这道加泰罗尼亚菜中有土豆、胡萝卜、金枪鱼、橄榄和蛋黄酱。据他介绍,这道菜的秘密就在于“少即是多”。

在西班牙,像法国“奥利维尔”沙拉那样的“俄罗斯沙拉”的配菜各种各样:有豌豆、芦笋、鱼。参赛者有时会往菜里加一些让人意想不到的配料:海胆、西班牙火腿、黑色的蛋黄酱和生鲣鱼。

“奥利维尔”在前苏联国家中都非常受欢迎,是新年的传统菜肴之一。沙拉的名称来自于它的缔造者——比利时厨师“卢西安·奥利维尔”,他在19世纪60年代初曾在莫斯科开了一家名为“冬宫”、但更以“冬天”和“肉”更为人所熟知的法国菜餐厅,在其他国家则被称为“俄罗斯餐厅”或“骠骑兵”餐厅。

 

关键词
美食, 俄罗斯, 法国, 西班牙
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