10:56 2018年02月21日
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    《面对面》节目:俄罗斯的“春”节

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    谢肉节是俄罗斯人迎春的节日。这个节日有什么讲究?

    今年的谢肉节恰逢春节,来俄罗斯的中国游客将有机会亲身感受。

    谢肉节薄饼做法:

    配料:500 毫升牛奶,2-3颗鸡蛋,280克面粉,适量的糖和盐,3勺植物油,或者一些溶化后的黄油。

    制备方法:

    在碗里打鸡蛋,加入盐,糖,然后搅拌(不需要翻打)。糖和盐可根据个人口味添加。通常情况下糖和盐各1勺。

    倒入约一半的牛奶,然后搅拌。

    加面粉后继续搅拌,要搅拌到没有块状物为止,就像粘稠的奶油一样。

    倒入剩余的牛奶,再次搅拌。

    搅拌好后,要像液体一样,易于倾倒,稀稠程度类似中国摊煎饼的面浆。然后静置15分钟。

    平底锅预热好后,淋上一层薄薄的植物油,或者黄油。舀适量准备好的面浆,倒在煎饼锅中间,然后迅速转动平底锅,让面浆铺平到边缘,形成薄薄的一层圆形。煎至金黄色后,迅速翻转到另一面继续煎。

    煎饼的两面煎至金黄色,这样就做好了。

    煎好的薄饼可以直接食用。俄罗斯人一般喜欢在薄饼上抹蜂蜜,炼乳,果酱,融化的巧克力等甜味酱料,或者添加红色或黑色的鱼子酱,鳟鱼,腌鲑鱼,奶酪蘑菇酱等咸味馅料。

    谢肉节
    © Sputnik/ Alexandr Polegenko
    谢肉节
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