20:49 2021年01月24日
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科学家发现葡萄、巧克力和绿茶的化合物能阻断冠状病毒。相关研究发表在《植物科学前沿》杂志上。

科学家指出,参与复制机制的主要蛋白酶Mpro是冠状病毒的薄弱之处。还了解到在与强大的抗炎和抗氧化性能而闻名的其它植物食品相互作用时Mpro会被抑制。

北卡罗莱纳州大学的专家们研究了这种化合物存在的食品和药用植物。电脑模拟和体外实验室试验显示,绿茶和葡萄含有的物质非常成功地抑制Mpro的功能,可可粉和黑巧克力中的化合物会把蛋白酶的活性降低大约一半。

研究者们还指出,绿茶中有5种与Mpro不同部分相互作用并中和其作用的化合物。

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关键词
食品, 冠状病毒, 科学家
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