04:37 2019年12月16日
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中国农业农村部:中国人均乳制品消费量仅为世界平均水平的1/3

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俄罗斯卫星通讯社北京11月13日电 中国农业农村部畜牧兽医局二级巡视员王俊勋13日在新闻发布会上表示,中国人均乳制品消费量仅为世界平均水平的1/3,还有很大的增长空间。

王俊勋说,现在奶制品、乳制品在食品消费中,在中国居民的生活当中越来越普及了,而且也是人民美好生活当中不可或缺的食品。所以这些年来乳业的发展不断地进步,而且在质量安全上也有很大的进步。但是,面临的一些问题也不可忽视。从消费层面来看,从总量来讲还有不足,结构还不是很合理。

他指出,“从整体上看,中国人均乳制品消费量仅为世界平均水平的1/3,是发展中国家的1/2,奶业发达国家的1/7,当然这些不足也说明我们国家潜力还有很大的增长空间。”

王俊勋继续道,但是从结构上来看,乳制品存在着“两多两少”的问题。第一种就是液态奶多,干乳制品少,去年中国乳制品的总产量是2680多万吨,这里面液态奶的产量2500万吨,干乳制品产量180万吨,这个差距还是很大的。在发达国家一般的情况来讲,干乳制品和液态奶的比重7:3,在中国恰恰是倒过来3:7。

他表示,第二种情况是,在液态奶里面常温灭菌乳多,巴氏杀菌乳少,在去年的乳制品中,灭菌乳和巴氏乳的比例大概是4:1的状况。

王俊勋指出,针对这些情况,下一步将从几个方面进一步完善,特别是针对短板的问题,从生产和消费两手抓、两促进,建立起政府引导、企业主体、多方参与、共同推进的一个工作格局,来改变这种状况。在生产方面,重点是要解决一个是在什么地方养,第二个是怎么养的问题。在消费方面重点是优化乳制品结构,增加易于消费者接受的奶酪、黄油等干乳制品的生产等等。

关键词
中国, 乳制品
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