煮土豆时的严重错误是什么?

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土豆 - 俄罗斯卫星通讯社
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据波兰知名门户网站“虚拟波兰”(Wirtualna Polska)报道,尽管煮土豆是一个简单的操作,但很多人还是会犯极为严重的错误。

俄营养学家警告不利于健康的吃土豆方法 - 俄罗斯卫星通讯社
俄营养学家警告不利于健康的吃土豆方法
人们经常把土豆浸在冷水中,结果在煮制的过程中,它就损失了大部分的营养。撰文作者建议,最好把生土豆放在煮沸的水中,等其变软时再放盐。

如果是嫩土豆(彻底洗净或去皮),需将其浸入开水中,用中火煮15-20分钟;如果是老土豆,就应该带皮一起煮,因为最有营养的部分都在皮下。对土豆去皮时,应该尽量薄地削皮。做土豆泥时,可以把土豆切成小块,以减少烹饪时间。该网站指出,土豆是维生素C的极好来源:一个中等大小的土豆就能满足人日常需要的四分之一。此外,土豆还含有镁、钙、铁、锰、碘、钠、硫等多种矿物元素。

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