新石器时代的双耳瓶讲述中国啤酒的历史

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据《每日邮报》报道,科学家们发现证据表明,早在6000年前的中国古代,人们就试图开发一种“理想的啤酒配方”。

双耳瓶 - 俄罗斯卫星通讯社
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美国斯坦福大学的研究人员研究了新石器时代用于装运啤酒、葡萄酒和谷物的双耳瓶的九片碎片。在研究过程中,他们发现了史前啤酒的残留物,以及用来酿酒的两种方法的证据。

一种方法是使用发芽的小米、草种和稻种来酿制低酒精饮料;而另一种方法则需要草霉菌和谷物霉菌来生产更烈的酒精饮料。

中国的双耳瓶是仰韶文化中最重要的文物之一,它们被用来酿酒。

值得注意的是,随着时间向前流逝,双耳瓶加大了,这表明对酒的需求在增加。

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